冬瓜搭配虾仁一起做很好吃,营养丰富,口感香甜,秋天要多吃

大家好,我是沈孝义。每天,我都会为你分享至少一项烹饪技巧或购物技巧。如果你有眼睛,请记得注意我,每天来看我。

月球

昨天,我打电话给我奶奶,她告诉我她最近遇到了一个她不能在家做饭的情况。

因为我奶奶最近腿疼,她去医院用中药后不会马上恢复。为了让她少走路,我阿姨最近会在网上买食物,直接送到她家。

奶奶在这里买的食物有点问题。奶奶擅长传统的家常菜。她不知道如何处理这些成分。奶奶不知道如何处理菠菜面、粉丝、意大利面、烤鱼等等,包括虾。奶奶会做咸虾、腌虾、炸虾等等。然而,她不知道如何处理虾壳里的虾。

我爱吃虾,终于有机会教我奶奶烹饪了。在告诉奶奶如何做西红柿虾意大利面和鱼味虾球后,我想自己吃虾,于是我马上去蔬菜市场买冬瓜,回来炒虾。

说到这里,我好久没吃冬瓜了。我妈妈喜欢做冬瓜汤。单独烹调或用排骨烹调是美味的。单独煮它很提神,做排骨汤也很美味。然而,油炸冬瓜很少做。

甜瓜虾

参考重量:2-3人

生产时间:30分钟

难度:★★☆☆☆☆☆

佐料

黑胡虾/冬瓜/薄皮青椒

调味品

干辣椒/姜/料酒/油/生的/糖

实践

1.菜肴加工:将黑胡虾放入碗中,加入料酒、姜片和盐,揉搓腌制均匀10-20分钟;冬瓜切成厚片,青椒切成丝,干辣椒切成斜片备用。

2.将油放入锅中煮沸,打开中火,当油温达到50%时,加入姜片和干辣椒炒至香,然后加入腌制的黑胡虾,炒至变色,立即放入锅中(虾炒久了,容易变老,味道不会变)。

3.继续往锅里倒油。当油温达到50%时,加入冬瓜翻炒几次。加入油量和低于冬瓜高度的清水,翻炒至冬瓜变软。

4.加入薄皮青椒,翻炒至辣椒破碎。

5.将中火调至低热,加入之前炒过的虾仁,加入适量生烟和少量糖进行鲜榨,在20秒内搅拌均匀,然后将虾仁放入盘中。

技巧

1.虾变色并立即被扑灭。如果长时间翻炒,虾很容易变老。

2、整个过程不需要火,不放盐,因为虾腌制,生烟本身就有咸味。

冬瓜的营养价值

冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和其他营养成分。这是一种典型的高钾低钠蔬菜。它含有除色氨酸以外的8种必需氨基酸。谷氨酸和天冬氨酸相对较高。它还含有鸟氨酸、γ-氨基丁酸和组氨酸,这是儿童特别需要的。

冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富,结构合理。营养品质指标的计算表明冬瓜是一种有益健康的优质食品。

冬瓜味甘凉,具有清热利湿、消肿的功效。冬瓜中的丙二醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。此外,冬瓜本身不含脂肪,热量低,这对防止人体发胖具有重要意义,有助于强身健体。冬瓜可以消肿、利尿、清热、消暑,如果用皮汤煮的话。

冬瓜籽具有清肺化痰的功效。冬瓜和葡萄藤的鲜汁也可以用来洗脸和洗澡,美白皮肤,使皮肤发亮。这是一种廉价的天然美容剂。

至于冬瓜和虾仁,你有什么好的做法?欢迎在留言区与我分享!如果你喜欢这篇文章,别忘了表扬、收集和转发它。欢迎注意我的标题:我沈孝义,阿木达!

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