应对猪肉价格上涨 聊城打出“组合招”

继“水果自由”之后,“猪肉自由”成为近年来的热门话题之一。聊城居民普遍认为,提“菜篮子”越来越难了。尤其是在过去的三四个月里,猪肉这种餐桌上最不常见的商品价格如此之高,让人感到“痛苦”。

记者在采访中发现,猪肉涨价效应已经传到许多终端。一方面,市民在购买猪肉前需要权衡轻重,甚至选择更具成本效益的替代品,如鸡肉、牛肉和海鲜。另一方面,猪肉商哀叹生活越来越艰难。一些早餐商店和餐馆悄悄地提高了猪肉菜肴的价格,还没有这样做的餐馆不得不减少食物的数量。

市民称自己“无法进食”

10月11日上午,在聊城开发区的一家超市里,在一长排猪肉货架前,很少有市民选择猪肉。记者看到,猪皮猪肚每斤29.9元,猪肉后腿每斤27.9元,瘦肉每斤29.9元,小鱼片每斤32.9元。这一价格吓退了许多公民。

“猪肉最近怎么样了?价格太高了,几乎高得让人吃不下。”赵大姐,一个市民,挑选了要买的部分并谈论了它。她想买些新鲜排骨,但看了看价格,忍不住说:“这一公斤要39元,所以最好买牛肉。”

超市销售员表示,猪肉价格自6月份以来一直呈上升趋势,“不涨价的成本压力很大,但很明显,当价格上涨时,很少有人购买。”

猪肉价格飙升,反映出商业方面的表现比消费者方面更为激烈。

首当其冲的是街上的小商店,它们受原材料价格的影响很大。记者了解到,一些小餐馆已经宣布涨价,而其他餐馆仍在紧咬牙关。开发区梅河路开了4年的“朝城猪肉馅饼”在一个半月前宣布涨价2元。"在过去的几个月里,猪肉价格一直在上涨."面对疑问,老板不公正地说他是迫于成本压力。"近年来我们没有提价,现在我们不得不提价。"

事实上,受猪肉价格的影响,牛羊肉价格最近也有所上涨。“对消费者来说,他们有一种相互替代的关系。猪肉太贵了,有些人转向牛肉和羊肉。根据供求原则,后者的价格会上涨。”内部人士的分析。

供应紧张是主要原因。

猪肉价格仍然很高,消费者和猪肉供应链中的所有环节都在不停地抱怨。猪肉价格上涨的原因是什么?

“从过去十年猪肉价格的涨跌来看,市场供求关系发挥了决定性作用。”市农业和农村事务局相关官员表示,去年,由于生猪产量增加,市场猪肉供应超过需求,4月份价格大幅下跌。今年,由于非洲猪瘟疫情的影响和养殖成本的增加,全国生猪生产能力继续下降,猪肉供应相对紧张,导致生猪价格大幅上涨。

从今年以来聊城市生猪数量来看,不难看到猪肉价格一个接一个上涨的迹象:第一季度末,聊城市生猪数量为107.83万头,同比下降32%,环比下降26%;到第二季度末,共有884,200头猪存栏,其中可播种981,100头母猪,释放1,524,400头猪。

存栏生猪数量的减少导致市场供应短缺,养猪户和屠宰场不愿出售也推高了价格。

“目前,大型农业企业和中小型农民都不怕增加生猪数量。”东昌府区的一名养猪户在接受记者采访时说,一方面,许多农民担心疫情爆发。一旦当地爆发,猪肉就无法运输,这将给农民带来经济负担。另一方面,不断上涨的价格也让他们担心猪肉无法出售。

值得注意的是,每年春节前都是生猪需求的高峰期。许多市场分析师认为,从今年下半年到明年春节,生猪价格仍有上涨空间。

确保稳定的肉价供应

受非洲猪瘟等因素的制约,聊城生猪产业整体呈现萎缩趋势。对于猪肉价格的快速上涨,聊城市有关部门迅速采取措施,实施财政支持政策,严格把握非洲猪瘟防控,调整畜牧业结构等方面,从多方面做出遏制上涨趋势的安排,启动肉价“攻坚战”。

为确保生猪核心生产能力,聊城市根据省颁布的《畜牧业金融支持战略合作协议》,制定了优惠贷款政策。目前,已有四家企业符合贷款贴息政策,贴息总额为686,952元。同时,积极推进政策性畜禽养殖保险的发展。今年,市财政拨付畜禽养殖政策性保险资金281.9万元。截至第二季度末,县、市、区保险机构共参保母猪1万多头,各级财政补贴资金近40万元,育肥猪30万头,各级财政补贴资金450多万元。此外,聊城全面实施综合防控措施,防止非洲猪瘟蔓延。

如果说保险价格不能慢慢稳定,那么产业转型就等不起了。市政府明确要求各县市加快畜牧业结构调整,促进黑驴、鲁西黑羊、兔特色产业以及家禽、牛、羊等产业发展,同时保证市场供应,优化聊城肉类供应结构布局,有效满足消费市场多样化需求。

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